香辣猪蹄的做法

1、猪蹄买回来。洗净。焯水（我焯水的时候在水里加了花椒跟陈皮）猪蹄变色后捞出。用凉水洗一遍。漓干水分

2、所以调味料。合影。 陈皮。花椒。八角。桂皮。辣椒。葱姜

3、下锅。煸香

4、加猪蹄。炒一下加一点点白醋

5、加料酒

6、加老抽

7、加生抽

8、加入红腐乳。这个是这道菜的精髓。加入之后不但可以压住猪蹄的腥味。还能给猪蹄增鲜。必须得加

9、加水。炒一下

10、放入高压锅中。加水。沒过食材。再调味。

11、高压锅压制。上气后大火压制10分钟。再转小火压制10分钟。开盖。香气铺面而来。口水都流了不少

12、准备炒料。洋葱是必须的。能够给猪蹄提供洋葱特有的香甜

13、炒香

14、加猪蹄。再加入孜然粉。收汁。即可出锅

15、最后一个步骤就是吃咯。小心烫噢