糖醋排骨的做法

1、排骨泡感觉血水，控干用餐巾挤出水分，这样好入味。

3、这是腌好的排骨

5、然后就是下锅炸，由于蒸过，没有炸熟的问题，大火把表面炸脆就好。盘子里面垫纸巾吸油。要是觉得太油，可以用开水把捞出的排骨冲一下。

7、排骨下鳓因瘵坛汤锅，加少量汤或者开水，加糖我这么多排骨大概2勺糖，再多点也可以。糖不仅是味道，而且烧出来颜色漂亮，狼搞钵擞汤浓稠，更好的附着在肉上。一点盐。一点黄酒，现在不用加醋，加了也是挥发。大火烧开，中火烧一会，等汤变的浓稠，转大火，加一大勺醋，翻炒几下收汁就出锅。