怎样制作台式卤肉饭

1、先把洋葱切条后，中小火油炸，直到洋葱边的焦脆金黄。然后把洋葱过滤，晾凉切碎，葱油备用。

3、香菇切碎。

5、把肉扒在一旁后，倒入葱姜蒜翻炒出香味后，加入香菇，翻炒均匀。

7、加水，加冰糖和香料，水要多一些，也可以分次加，但是一次加足，炖出来的香味会更浓。

9、最后水煮几片青菜点缀，再来几个香菇，炒一碟香菇青菜也是绝配。