酥皮泡芙球的做法，妈妈们快收快收！

1、黄油30克切小块，室温放置片刻。

3、筛入糖霜12克、低粉37克。

5、放保鲜膜中央，塑形成立方块，包好，冰箱冷藏1~2小时或者冷冻10分钟。

7、倒入已筛好的低粉60克，搅匀至无干粉，形成光滑柔软面团状态。

9、分作三次倒入，每倒一次全蛋液，应搅匀，再倒下一次。不要划圈搅，应像炒菜一样，铲起再按压下去，反复数次。

11、预热烤箱。上下管180度。将中号裱花袋套在杯子上，用刮刀装入面糊，刮刀可在杯缘刮净，避免浪费。

13、挤出约直径3厘米的圆形面团，注意向上收，或者一圈圈堆高挤，这样烤好才成球形。注意每个之间保持距离至少2厘米。

15、每个面团上盖一块。

17、休息一下吧。静静欣赏视窗内泡芙膨胀，黄油香飘满屋。中途切勿开烤箱门。

19、烤至表面着色变黄就可以端出来，放至冷却。

21、从冰箱取出奶酪，用淡奶油也可以。

23、Ok了。

25、混入奶酪。

27、挤进去。