简易版豆腐脑的做法

1、从超市买回来的黄花菜和黑木耳取1把放入碗中倒入适量的水浸泡开。 教大家一个挑选木耳的小技巧挑选木耳的时候选个头小的，没有碎的，看上去木耳成干黑灰色，这样的木耳是好木耳，而且木耳最好用泡发的木耳，这样吃起口感好吃点。

3、葱洗净，用刀切成葱末装盘备用。

5、碗中磕入2个鸡蛋，用筷子快速搅拌成鸡蛋液备用。

7、锅内倒入适量的水和切好的黄花菜黑木耳丝后倒入生抽1勺，老抽1勺，切好的葱末，1匙味精，适量的鲜鸡汁，1匙蚝油和适量的盐搅拌均匀，大火煮开。 如果汤底味道咸味够了就不用加盐了，并且如果没有鲜鸡汁的可以不加。

9、倒入调好的水淀粉勾一下芡关火盛出撒上适量的葱花点缀一下即可。