硌鱼汤的做法

1、先把硌鱼处理好洗干净放在盘中备用。

2、起锅烧一锅干净的水，等水烧开后，把处理好的硌鱼放在锅里煮熟，但又不能太烂。我们这里主要是把硌鱼身上的肉和刺分开弄下来。把鱼刺和头部扔掉，把鱼肉放在盘中备用。

3、这时用另一个锅倒入食用油，把切好的葱姜蒜以及尖椒全部入在锅中炒香。

4、然后把我们之前煮鱼的水倒入锅中继续煮开。这时我们还是换成原来煮鱼的锅。

5、水开后，放入切好的西红柿继续煮。这时可以在锅中放入适量的盐一起煮。

6、这时在煮鱼汤的同时，我们可以把面粉用水拌好，根据汤的多少来调制面粉。水开后把面粉倒入锅中，迅速的搅动，这样面汤才能均匀的散开。

7、接着再把准备好的鸡蛋放在碗中打散，等水烧开后，再把打散的蛋均匀的划圈倒入锅中。倒完后也要用勺子迅速的搅动。

8、接着再等着锅里的汤烧开，把准备好切成末的蒜苗倒入锅中，搅拌均匀。并在里面加入胡椒面调味，这时一锅汤就算做好了。

9、盛上一碗，根据个人口味添加香油和醋。