虾皮蛋松焖豆腐

1、豆腐切成小方块。

2、虾皮一小把洗净；水发黑木耳切丝；鲜香菇切丝；洋葱切碎。

3、鸡蛋2枚打散，加少许白醋打匀。

4、锅中倒油烧热，淋入鸡蛋液并炒散成碎末状，盛出。

5、鸡油放入锅中小火炼出油，去掉油渣。

6、下入洋葱碎爆香。

7、倒入豆腐。

8、再倒入香菇、黑木耳、虾皮、鸡蛋松。

9、调入适量老抽，翻匀。

10、盖上盖子焖烧5分钟。

11、调入盐、胡椒粉、鸡精，用水淀粉勾芡即可出锅，撒一点胡萝卜末做点缀。

12、补钙虾皮豆腐就新鲜出锅了。