美味厨房冬瓜丸子的做法

主料：冬瓜400g、猪肉250g

辅料：油、盐、料酒、葱姜

制作

1.冬瓜去皮后切成片

2.切好葱姜备用。

3.猪肉馅中放入料酒、盐、胡椒粉、酱油、鸡精等调料调好馅备用。

4.锅中倒入少许油，将葱姜放入爆香

5.倒入适量的清水

6.水烧开后用手挤成大小均匀的肉丸汆入水中

7.全部丸子入锅后再加热3-5分钟，使丸子至五、六成熟。

8.将冬瓜片放入锅中

9.加入少许精盐和鸡精

10.当水开后再加热3分钟即可关火出锅，点少许香油增香。最后再放上少许香菜增香。

美丽心语：水开后再汆入丸子，烧制时间不要太长，以免影响松软的口感。