瓜子酥的做法

1、电烤箱备好；

2、无油无水的容器里，称入100g玉米油，60g细砂糖，1g盐；

3、用打蛋器将油、糖等搅拌均匀，打入一个鸡蛋；

4、再次搅拌均匀；

5、准备另一个无油无水的容器，称入225g面粉，2g苏打粉；

6、将面粉、苏打粉等过细筛，筛入第四步的蛋液里；

7、放入瓜子仁，我家的是熟瓜子仁，剥壳后直接放入；生瓜子仁需要烤熟或炒熟后再使用；

8、将面团揉成团，拌匀即可，不要过度揉捏；

9、烤盘上铺上锡纸；将面团分成均匀大小的小剂子，揉圆后，放入烤盘，再按扁，做成生胚；

10、在生胚上撒上适量黑芝麻；

11、烤箱温度按钮调至180°，烘烤功能选择“上下火”，预热5分钟；

12、预热完成后，将烤盘放入烤箱中层，烘烤20-25分钟；

13、烤箱功率等不同，所以烘烤时，多注意观察；闻到饼干的香味，观察饼干的颜色变黄即可。