肉末烧茄子的做法

1、准备原料；

3、将长茄子洗净，切成一寸的长条；

5、切好蒜片、姜片备用；

7、炒锅里放入少许的油，倒入裹了淀粉的茄条，煎至茄条变软，略上色，取出备用；

9、放入腌好的肉馅煸香，再放入蒜蓉辣酱（放了这个酱料炒茄子很入味）煸炒； 注意：蒜蓉辣酱有咸味，后面要少放食盐哦。

11、加入少许的热水炖一分钟后，放入红绿辣椒圈，放入鸡粉、食盐调味即可。