一学就会的红茶紫薯蛋糕卷

1、100克热水茶包。冷却后，茶叶就可以使用了（只有30克），然后将茶叶袋挤压干燥。别扔了！

2、将鸡蛋分开，放入无油无水的平底锅中，在蛋黄中加入20克糖，用单泵搅拌至糖溶解

3、加入玉米油搅拌均匀

4、加30克茶搅拌均匀

5、打开茶包，把茶倒进蛋黄酱里

6、筛入低筋面粉，你会发现面糊很稠

7、将打蛋器打至粗泡，分三次加入30克细糖，直到打蛋器拉起，出现小峰

8、蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀

9、完成的蛋糕糊倒进铺好油纸的盘中（这里用的28乘28金盘，要厚一点的可以用四个蛋或者换小尺寸的烤盘）

10、将蛋糕糊铺平后，放入预热好的烤箱中层200度15分钟

11、取出烤盘，倒置，撕下底部油纸，再盖上蛋糕表面，防止干燥

12、水槽制作：将紫薯去皮，放入微波炉中煮几分钟。煮熟后冷却，加入牛奶和炼乳，用搅拌棒打碎。

13、把一张新油纸放在蛋糕表面，把蛋糕翻过来，在一边加上紫薯衾篡白腹馅，把蛋糕卷卷起来（我的手太脏了，我没有拍照，我真的喝醉了，呵呵）

14、吃完，吃！