1、洗净后鸭子切小块，把比较肥的拿出来，骨头可以煲汤。
2、放一点点油，把肥的部分放在锅里煸出鸭油。
3、放入花椒、大料。后放入鸭子块，大火炒至断生。
4、倒入一瓶啤酒，生抽、老抽、放入姜片、葱段、大蒜瓣（拍一下不切）
5、收干汤汁，摆盘。
6、撒辣椒碎或香葱调味。
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