黄鳝的功效与作用

1、护肝明目黄鳝富含维生素A，维生素A是一种人体必需的脂溶性维生素，在人体中的肝脏和视网膜上发挥重要作用，能缓解肝细胞的衰老，增强肝脏功能，同时也是视紫红质的主要合成原料，因而可有效增强视力。其丰富的维生素A含量，让其享有“补眼药”的美称。

3、恢复身体黄鳝属于常用的滋补品在病后、产后等虚弱时期最适合食用，鳝鱼属于高蛋白食物，含有大量的蛋白质，在身体虚弱时食用能有效促进身体恢复。

5、养颜美容鳝鱼中维生素A和维生素C的含量较高，属于强效抗氧化物质，食用后能清除自由基，缓解各个脏器及皮肤的衰老，有很强的养颜美容效果。

7、调节酸碱平衡黄鳝富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。