高血压人群能吃肉吗
既能够享受美食，又能够轻松降压，这对于高血压患者来说实在是一件两全其美的事。动手给自己的餐桌配备一些科学的食谱，让美食成为您的降压药吧。有哪些肉类适合高血压人群食用呢？
2、海参：性温，味咸；补肾益精、养血润燥。1.降血压海参胆固醇含量低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，高血压患者可放心食用，对治病强身都有很大好处。2.治疗便秘海参有很好的润肠通便作用，习惯性便秘的老年人可将适量发好的海参与木耳同切碎，填入猪大肠中，煮熟后食用即可缓解便秘。3.延年益寿海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，可以抑制肌肉的老化，延缓人体的衰老及增强机体的免疫力，是一种养生益寿的食疗佳品。4.补血海参中微量元素钒的含量居各种食物之首，钒可以参与血液中铁的输送，从而增强造血功能冰糖炖海参：原料：海参30克，冰糖适量。做法：每次可用海参30克，先加清水适量炖烂，再加适量冰糖炖片刻，使冰糖溶解即可。宜于早饭前空腹服用，每日1次。专家小贴士：1．海参性滑利，脾胃虚弱、痰多、便溏稀薄者忌食。2．海参不宜与甘草同服。3．适用量：每天50克。
4、海蜇：性平，味咸；清热养阴、软坚消痰。1.降血压海蜇中含有类似于乙酰胆碱的物质，具有扩张血管降低血压的作用。2.清理肠胃海蜇不仅有利于去除积尘清理肠胃，而且有利于身体健康。3.保护心血管海蜇含有的目露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效。人蒜菠菜拌海蜇原料：大蒜20克，菠菜300克，海蜇1 00克，醋10毫升，盐10克，姜5克，葱10克，香油6毫升。做法：把大蒜去皮切片，菠菜洗净，切5厘米长的段，用沸水焯透；海蜇发透，洗净，煮熟，晾凉，切丝；姜切丝，葱切花。把菠菜放入盆里，加入大蒜、海蜇、醋、盐、姜、葱、香油，拌匀即成。每日1次，佐餐食用。专家小贴士：1.食用凉拌海蜇时，要适当放些醋，这样有利于保持其鲜香。2.新鲜海蜇不宜食用。因为新鲜海蜇含水较多皮体较厚且含有毒素，可用食盐加明矾盐（俗称三矾）渍3次，从而就能使鲜海蜇脱水及毒素随水排尽。3.适用量：每天50克。
6、草鱼：性温，味甘，无毒；暖胃和中，平肝祛风。1.降血压草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸有利于人体血液循环，是心血管病患者的食用佳品。2.开胃滋补草鱼对于身体瘦弱．食欲不振的人有开胃．滋补的作用。3.抗衰老草鱼有抗衰老、养容颜的作用。4.治疗肿瘤草鱼对治疗肿瘤有辅助作用。豆腐蒸鱼原料：草鱼1条，豆腐150克，瘦肉30克，黑木耳少许，酱油、香油、盐、葱、醋、姜末各适量。做法：将鱼洗净，在鱼身两侧剞上花刀豆腐切成丁后在沸水锅中焯一下，捞出备用生姜切片，蒜切末，葱切节．瘦肉和黑木耳分别剁成末。肉馅中拌入一点酱油盐、姜末、香油、黑木耳末后放入鱼腹中，再将鱼放入盘内（在盘底需先放入生姜片和葱节。然后放入豆腐，撒上少量盐、醋，蒸6分钟后关火。利用锅内余温虚蒸“8”分钟后立即出锅，取出盘底的葱节、姜片后即可。专家小贴士：1.多食草鱼有可能诱发各种疮疖。2.鱼胆有毒，不可以食用。3.适用量：每天的500克。
8、牛肉：性温，味甘；安中益气、补脾胃、壮腰膝。1.降血压 牛肉所含蛋白质比猪肉高1倍，且脂肪、胆固醇含量较低，但维生素含量较高，且含有人体所需的12种氨基酸，所以牛肉很适宜肥胖者、高血压、冠心病、血管硬化和糖尿病患者食用。 2.补益强身 牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。对中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩患者有益。归芪炖牛肉原料：牛腱子肉500克，清汤1500毫升，当归20克，黄芪30克，姜、味精绍酒、精盐、蒜瓣、酱油各适量。做法：将牛腱子洗净，放入沸水锅中煮净血水，捞出切成丁或块．姜切成片，当归、黄芪洗净。把锅置火上，加入清汤，烧开后放入牛肉丁、姜片、当归、黄芪、绍酒大火烧开后改温火慢炖一个半小时左右，牛肉熟烂时将当归拣出，放入精盐、酱油即可。专家小贴士：1.老人．幼儿及消化力弱的人不宜多吃。2.患皮肤病肝病肾病的人应慎食。3.牛肉是一种发物，对于患有疮毒、湿疹等皮肤病者应忌食；而患有肝炎肾炎者亦应慎之，以免病情加重或诱使旧病复发。4.适用量：每天100克。
10、鸡肉：性温,味甘；益五脏、补虚损。1.降血压鸡肉含有丰富的B族维生素维生素A、维生素C，是高血压患者食疗的最佳选择。2.消除疲劳鸡肉对营养不良贫血虚弱、畏寒怕冷、乏力疲劳及月经不调等都有很好的食疗作用。3.提供热量鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是人们膳食结构中热量和磷脂的重要来源之一。4.强身健体鸡肉蛋白质不仅比例较高种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增加体力、强壮身体的作用。菊茉汆鸡片：原料：鸡脯肉250克，鸡蛋清40克，杭菊花3朵，茉莉花7朵，茶叶15克，菜心200克，清汤、精盐、味精、绍酒、淀粉、橄榄油适量。做法：1、鸡脯肉去筋膜，切成薄片，加精盐、绍酒、味精、鸡蛋清、淀粉拌匀上浆；菜心洗净，杭菊花、茉莉花茶叶放入大碗，沸水冲泡，取花茶汁的500克。2.花茶汁烧沸，倒入鸡片汆熟，捞出原锅复上火，加入清汤烧沸，加精盐味精、鸡片、菜心再烧沸，淋上油装盘即成。专家小贴士：1.鸡肉的营养高于鸡汤，肾阳虚者及老人体弱者最宜食用。2.痛风症患者不宜喝鸡汤。3.适用量：每天100～200克。
