【四川特色年菜】萝卜丸子

1、白萝卜洗净，削去萝卜皮，切片；煮锅里倒入适量清水烧开，放入白萝卜片；清水里可调入适量盐、油；孀晏弁钾也可以不放油、盐，影响不大；

2、将煮熟的萝卜捞出，剁碎；

7、调入萝卜碎，将萝卜肉馅混合，并搅拌均匀，肉末起胶后放进冰箱冷藏室放置12个小时左右；

9、蒸锅里倒入清水烧开，将丸子整形后蒸锅，蒸20分钟即可；

11、蒸熟的丸子可立即食用，也可放在冷冻室，随吃随取。冷冻后的肉丸子需切片摆盘后，再上锅蒸熟。