猪肉大葱胡萝卜饺子

1、香菇提前浸泡，大葱洗净后控干水分。姜切成片。

2、取适量的瘦肉和羿戌被卩肥肉（瘦肉和肥肉的比例是8:2），肥肉要去皮。肥肉和瘦肉洗净后剁成肉糜。取一个大碗，把肉糜放入碗中加入适量的盐搅拌均匀，腌制15分钟左右。搅拌时要顺着一个方向。

3、炒锅内加入适量的清水、姜、花椒、八角、料酒、胡椒粉、大葱搅拌一下后煮开，煮5分钟左右倒入碗内放凉。

6、接下来就是加入菜了，加入葱花、香菇、胡萝卜搅骷钠疔镟拌均匀（因为我这是切了一下加一样，也可以一起剁好后一起加入）。然后加入适量的南德、味精搅拌均匀。最后加入两个鸡蛋、适量的香油。

7、顺着一个方向再次搅拌均匀所以的馅料，拿出饺子皮在中间放入馅就可以包起来了。小朋友很爱吃的哦！