迷你重乳酪蛋糕

1、在小锅中倒入糖和水，小火加热至糖融化，倒入容器中晾凉

2、待糖水冷却后倒入樱桃酒，搅匀

3、倒入樱桃汁（这里用到的樱桃汁是罐装的樱桃派馅儿里取出的）

4、搅匀，备用

5、将消化饼干装入塑料袋中，用擀面杖将其碾碎，然后装入碗中

6、黄油隔水融化成液态，倒入饼干渣中

7、搅拌均匀

8、在模具内侧均匀的抹一薄层黄油，然后倒入拌匀的饼干，按压平整，备用

9、将在室温下软化的奶油奶酪搅打均匀，加糖继续打匀

10、分次加入鸡蛋

11、搅打均匀

12、倒入柠檬汁

13、搅打均匀

14、倒入玉米淀粉

15、搅打均匀

16、倒入牛奶

17、搅打均匀

18、倒入樱桃酒糖液

19、搅打均匀

20、加入香草精

21、搅打均匀后乳酪蛋糕糊就做好了

22、用勺子将表面的气泡刮破

23、然后将蛋糕糊倒入模具

24、送入烤箱中层，同时在底层烤盘中注入开水，150度烘烤约30分钟，期间在蛋糕长高后表面盖上锡纸

25、出炉晾凉后冷藏约4小时，脱模后即可食用

26、成品图

27、成品图

28、成品图

29、成品图