葱姜炒蛏子的做法
1、蛏子洗刷干净，在淡盐水中浸泡1到2小时，吐净泥沙，再次洗净。
2、小葱切段，姜切丝。
3、锅中加水烧开，加一点盐，放入蛏子，煮至开口，捞出沥干水分。
4、炒锅中倒油，放入葱白和姜丝爆香。
5、放入蛏子大火翻炒，加白酒，一点盐和糖调味。
6、撒上葱绿拌匀即可。
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