1、将大虾去头，去壳
2、再将虾线去掉
3、然后将大虾，料酒，姜片，葱，盐，白胡椒粉放入碗中，搅拌均匀
4、然后腌制30分钟
5、将大虾均匀裹上玉米淀粉
6、再均匀裹上鸡蛋液
7、然后均匀裹上面包糠
8、然后将大虾放入热油中，用中火炸至表面金黄就可以了
