鱼香茄子家常版

1、首先准备食材，訇咀喃谆将茄子洗干净，并切成滚刀块儿或者条状都可以，然后将适量的淀粉进行搅拌后和茄子放在一起搅拌，记得要均匀哦。

2、西红柿去皮切成块儿（大小适宜），长青椒去籽切成小段儿，并将葱姜蒜也切成片儿哦

4、锅中放适量的油，油热至6-7成时放入茄子，将其炸软，等到微微发黄时捞出沥油。

7、等到锅中的汤汁变少的时候，加入长青椒和西红柿，均匀翻炒。

9、持续翻炒均匀，等到大火收汁后，即可出锅啦。