#过年#年夜饭菜谱-马蹄汤

1、准备若干大骨，洫曛晗丕让卖肉师傅帮忙处理一下，将其剁成小块状。带回来过水清洗一遍，打开电磁炉，往锅内加入适量的水，将水烧开，加入少许盐巴、醋，将大骨放入焯一阵，然后捞出沥干。

2、准备若干马蹄和一根胡萝卜，先处理马蹄，将马蹄用铁丝球或者刷子先刷去外层的土，注意不要太用力而刮破皮。

3、将清洗好的马蹄用皮削削去外皮，一些不规则的小凹点，这些可以用小刀或菜刀剜去，然后将其切成小块状，再过水清洗一遍。

4、处理胡萝卜，将胡萝卜洗净，然后同样用皮削削去外皮，可以多削去一两层，减去外皮较硬部分，然后将其切成小块状，如果没有胡萝卜，也可以用白萝卜替代。

5、将高压锅清洗干净，然后将胡萝卜、马蹄、大骨等都放入锅中，加入少许盐巴，准备少许生姜，将生姜洗净切丝，放入少许。

6、加入适量的水，开启高压锅煲汤模式，大概1个小时左右就差不多了，将高异鲢阍羟压锅打开，舀出少许汤试试味道，合适后就可以关火将其盛出，如果采用陶瓷电炖锅之类，可能时间要久一些，不过味道会更赞。在做年夜饭的时候煲上一锅马蹄汤，清淡爽口，味道很不错。