如何做炒面更好吃

1、先把油菜叶子摘下来，然后把干叶择干净。分别把油菜、豆芽放进不同的容器里进行清洗。要多清洗几遍，直到清洗干净为止。把清洗干净的油菜、豆芽分别放进不同的容器里。

2、把鸡蛋敲开，打入碗来。放入少许的醋、盐，用筷子搅拌均匀。再放入切好的葱花，搅拌均匀。

3、把洗好的油菜从中间切开，切成两段并放入容器里。把火腿切成条状，把切好的火腿放入容器里。

4、在锅里放入适量的水，放在炉子上，开火。等水煮沸腾之后，放入适量的面条。等面条煮熟之后，把面条放入一个盛凉水的盆子里。

5、等面条在凉水里放一会儿之后，再把面条捞出来，放在篦子或者筐子里沥水。

6、在炒锅里放入适量的油，放在炉子上，开火。等油热之后，把炒锅端下来，把热油晾凉。等油晾凉之后，把油泼在面上，搅拌均匀。

7、在炒锅里放入适量的油，放在炉子上，开火。等油热之后，放入打好的鸡蛋，搅拌。等鸡蛋炒到八分熟的时候，关火。把鸡蛋盛到一个容器里。

8、在炒锅里放入适量的油，放在炉子上，开火。等油热之后，放入切好的油菜，洗好的豆芽。放入适量的盐和酱油。搅拌均匀。

9、等菜炒至八分熟的时候放入火腿、鸡蛋，搅拌均匀。

10、把菜搅拌均匀之后，放入刚才用油浇过的面条。搅拌均匀。翻炒两次即可出锅了。