豆角蒸卤面-妈妈的味道

1、豆角洗干净，打斜切成段

2、葱姜蒜切好，香菇，洋葱切片，五花肉切片或者丝都可以，准备好备用

3、面条用手揪段，长十五公分左右，抓散备用

4、热锅凉油，放入五花肉，翻炒片刻，放入生姜片，小火慢炒，直到肉炒到焦黄，肥肉油基本上煸出来了，加葱蒜进去继续炒

5、然后依次放入豆角，香菇，洋葱，翻炒一会，再加入盐，五香粉，生抽酱油，翻炒均匀后，加入开水，水稍微多点，盖住菜后再余出来一些

6、大火把锅烧开，这个时候用勺子舀半碗汤汁备用，调成小火，然后把两双筷子横竖搭成井字，把面条均匀铺在筷子上，盖锅盖十五分钟左右

7、把事先准备好的汤汁均匀倒在面条上，继续蒸五分钟

8、打开锅盖，把筷子从面条下面抽出来，拿铲子舅獍焰劓筷子一起搅拌均匀，加鸡精出锅，为了让面条更软更入味，可以再把拌好的面条装盆里隔水再蒸几分钟左右