家常菜做法大全有图：[2]香辣小龙虾（图解）

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用。

主料：小龙虾配料：麻辣火锅汤底，生姜，大蒜头，葱，干辣椒制作：

1.鲜活小龙虾从尾部抽去肠子，然后用旧牙刷把虾腹部刷干净，放到流动的清水里冲洗。

2.切好生姜，大蒜头，葱，干辣椒备用

3.锅内倒放清水，放入几片生姜，把小龙虾倒进去煮到水开（这样可以把龙虾身上的脏物煮出来），然后把倒到蓝子里，用流动的清水冲一遍。

4.炒锅烧热放油，入生姜，大蒜头，葱头，干辣椒煸炒出味，喷入老酒，加水（水大概是龙虾的一半的量），再加入火锅底料，融化，放小龙虾，加盐和鸡精（鸡精是用来提鲜的，根据个人口味，可放可不放，如果喜欢再香点，可以加点十三香粉）盖上锅盖，焖煮约5分钟左右，这时汤汁已经吸收一半了，加大火力，翻炒几下，撒入葱段。5.出锅装盘