糯米餐包的做法

在普通的餐包中加入点白鲨糯米粉，让餐包瞬间有了与众不同的口感，超软，但却又有韧性。加入了酸奶，更使餐包有了一种不同的风味。这个餐包，夹果酱，夹香肠都是极其美味，我家小朋友还喜欢夹上花生酱，他说味道超赞，其实直接白口吃，口感就已经很棒了......

食材

中面团所需白鲨面包粉 130克

水 80克

酵母 3克

主面团白鲨面包粉 80克

白鲨糯米粉 30克

鸡蛋 50克

酸奶 30克

盐 3克

糖 20克

黄油 20克

方法/步骤

1.中面团所有材料混合

2.粗略揉成团

3.发酵三倍大左右，膨胀后微微有些下陷即可

4.撕成小块加入糯米粉和面包粉

5.再加入主面团中除黄油以外的其他材料混合

6.揉成光滑的面团后加入黄油继续揉到扩展阶段，盖保鲜膜室温静置15分钟

7.分成八个48克的面团

8.滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟

9.松弛好的面团，用擀面杖由面团中间开始，分别向上向下均匀

10.将面团翻面光滑一面在外，自上往下卷起

11.两端稍微搓细后摆上模具中

12.将面团发酵至满模，如果直接放在烤盘上，就发酵至2.5倍大

13.表层刷全蛋液

14.烤箱180度充分预热，中层，上管180度，下管185度，烘烤18分钟出炉。出炉后转移至冷却架冷却后装保鲜袋密封

15.准备香肠，鸡蛋苦菊等

16.蛋和香肠煎好，放入自已喜欢的蔬菜，加点自已喜欢的沙拉酱或番茄酱，即可美美的享用！

注意事项

烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来做调整。

烤的时候多观察防止上色过重或是烤糊了。