怎么做会拉丝的奶酥排包

1、先制作中种，把中种里的材料混至无干粉，密封放冰箱冷藏10-12小时，扒开出现蜂窝状即可。

3、揉10分钟左右，拉出的膜破洞边缘呈锯齿状。这时放入黄油继续揉。直到可以拉出有韧性的薄膜。

5、把面团平匀分成5份，滚圆松驰15分钟。取一份面团擀成椭圆形抹上奶酥馅，卷起来收口捏紧。