怎么做会拉丝的奶酥排包

1、先制作中种，把中种里的材料混至无干粉，密封放冰箱冷藏10-12小时，扒开出现蜂窝状即可。

2、制作好的中种和主面团除黄油以外的其他材料一起放入厨师机里。

3、揉10分钟左右，拉出的膜破洞边缘呈锯齿状。这时放入黄油继续揉。直到可以拉出有韧性的薄膜。

4、揉好的面团盖保鲜膜进行一发。趁面团一发来制作奶酥馅：软化好的黄油加入糖粉拌匀，加入全蛋液搅匀，最后加入奶粉搅拌均匀即可。

5、把面团平匀分成5份，滚圆松驰15分钟。取一份面团擀成椭圆形抹上奶酥馅，卷起来收口捏紧。

6、依次卷好放进阳晨11寸深烤盘里，进行二发。烤箱180度预热10分钟后放入，烤箱内实际温度165左右烤30-35分钟左右