蒜香番茄意面的做法

1、所有主要的材料准备好。

2、将小米辣、线辣椒、洋葱和蒜瓣分别切好，装盘备用。

3、将小番茄去皮，切成小丁，装进碗里，然后用擀面杖捣碎。

4、锅里烧开水，加入适量的盐和色拉油（这样意面比较好煮，而且不沾），意大利面入锅煮10分钟左右。

5、用筷子将意面捞出，放入滤盆中

6、锅烧热，放入1小块黄油，炒至黄油完全融化（如果没有黄油，换成橄榄油也可以）。

7、放入洋葱丁、小米辣、线辣椒和蒜片，爆香。

8、炒至香味扑鼻，洋葱变软，然后加入捣碎的番茄泥。

9、小火翻炒均匀，然后加入一点点水，稍微稀释一下，可以使汤汁增多。

10、将沥干水分的意面倒入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀。

11、出锅前加入少许味精提鲜。将意面盛出，摆盘，撒上适量的黑胡椒碎即可，也可以再用薄荷叶或者小番茄点缀一下。