做出入味的黑芝麻糙米欧包
1、将除椰子油外的所有粉末材料放入烤面包机。酵母不应接触盐。开启揉搓功能,慢慢加水。加水时揉搓。实际上我加了290毫升水。这个面团会稍微粘在手上。没关系。继续揉搓,一会儿就粘不住手了。
2、在面团中加入软化的椰子油,继续揉搓直到达到手套膜状态。
3、将揉好的面团放入适合发酵的环境中开始发酵。我继续使用面包机的发酵功能。冬天很冷,室温不利于发酵。如果你没有任何可以发酵的家吹涡皋陕用电器,就准备一个蒸笼把水烧开,然后把火关掉。将面团容器放入蒸笼中,盖上盖子,以适应发酵环境。
4、发酵至两倍大小
5、把发酵好的面团拿出来,拍打到筋疲力尽
6、分成三份,团圆,盖保鲜膜醒发15分钟
7、造型好的面团进行二次发酵,我是放进了烤箱试用发酵功能,定时一小时,放模具的烤架下放一盘开水增加湿度。
8、放凉一点后切片
9、直接吃,或者配上你喜欢的各种抹酱,太幸福了??
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