里脊肉敲松。抹上盐、黑胡椒。腌制入味。鸡蛋打散。多点油煎一下。锅内加入玉米粒、胡萝卜、豌豆。炒香。水开后放秋葵。隔夜饭。加入隔夜饭。翻炒均匀。加入盐、生抽。鸡蛋回锅。秋葵焯熟切块。装盘。猪肉裹上面粉、鸡蛋液和面包糠。油炸至金黄。切块装盘。酥脆炸猪排制作完成。
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