馥约烘焙带我们回忆小时候的味道——花生牛轧糖

2026-01-15 09:51:12

1、准备材料

2、将麦芽糖，白砂糖，水混合

3、小锅小火煮至140度（约1小时）

4、糖浆快熬好时，将蛋清打发至干性，熬好的糖浆慢慢倒入打发的蛋清中

5、继续打蛋清，打至蛋糖液非常黏稠，几乎搅不动

6、倒入花生仁，搅拌均匀至感觉比较干，不粘手

7、模具里刷薄薄一层油（我刷的橄榄油）将糖团到入

8、表面压平整形，取出切块（最好压平后就取出切块，时间长了糖会很脆，不太好切）

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