豆角焖面的做法

1、猪后腿肉切小块，加入老抽，蒜泥，花椒油，盐，腌渍十分钟

2、刀豆洗净掰成小段，相比于四季豆，我更喜欢刀豆，感觉肉肉的，更香甜

3、准备好葱姜蒜，提前烧开水备用

4、热锅加入食量花生油

5、将猪肉翻炒至变色(大约五分钟)加入葱姜和适量生抽

6、加入刀豆，继续翻炒，炒至刀豆变为深色(大约十分钟)

7、加入开水，没过豆角即可，盖上锅盖炖十分钟，开盖后加入两勺盐，咸淡可以尝汤为准

8、乘出一碗汤汁备用，此步骤非常关键

9、铺上生拉面，注意此时锅里汤汁不多，要把菜和面都不要贴到锅边，否则容易粘锅，盖上锅盖，开大火，后转中火，蒸十分钟十分钟后打开锅盖，把提前乘出的汤汁浇在面的白色部分，然后翻动面棰很于秋条，让白色部分朝下。盖上锅盖，再闷五分钟

10、打开锅盖，用筷子挑一下面条，这时锅里如果还有汤汁，再开大火收汁一下

11、最后加点蒜泥更好吃奥