冬瓜鱼头汤的做法
1、准备食材:姜切片,冬瓜切成块,注意冬瓜不要切得太薄,鱼头洗干净。
2、锅中倒油,油热后,将姜片下锅爆香。
3、然后将鱼头放进锅内,进行煎炸,注意及时翻面。
4、另起汤锅,加入清水、冬瓜及姜片。
5、汤锅水开后,将煎好的鱼头倒入锅内。
6、将火调大,煮至汤底浓白鲜香,加入适量的盐。
7、然后加入适量的冬菜。
8、最后关火加入葱段,这样美味的冬瓜鱼头汤就做好了。
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