蔓越莓金牛角面包的做法

1、 除黄油外的所有材料丢进面包桶

2、 揉面十分钟后加进黄油继续揉25分钟

3、 我的面包机25分钟歇停了，因为是直接法此事膜出得不是太好，我用手搓了5分钟

4、 手套膜已经很不错了吧，有的朋友总是说自己做得面包不柔软，其实我想问下你的面揉出膜了没有？

5、 面团发酵至两到两倍半大

6、 发酵好的面团移至案板进行排气，分成8等份滚圆松弛十分钟。

7、 松弛好的面团搓成胡萝卜状，再松弛十分钟。

8、 取一个剂子擀成下宽上尖如图，尽量长一些。

9、 底部切口，撒上少许蔓越莓干，上面部分不要放。

10、 开口处向外卷起

11、 卷好，接口压在底部。

12、 放烤盘，盖上保鲜膜进行发酵。

13、 无论用什么方法发酵，要等到发到1.5—2倍大。把剩下的一颗蛋黄加少许清水或牛奶调匀，轻轻的刷到表面不要刷的过多。

14、 180度烤箱预热十分钟，烤中层15—20分钟。具体温度时间看自己烤箱而定吧。

15、 齐刷刷出炉了

16、 非常的柔软拉丝，这样就大功告成了！