蒜泥红油粉蒸肉

1、豌豆过水洗净，茨菇去皮、切块、洗净，控水备用。

3、将炒好的蔬菜装入不锈钢碗，待会在表面铺上猪肉后再一起上锅蒸。

5、1.五花肉改刀，切成1厘米左右的肉块； 2.锅中热油，将处理好的五花肉放锅中煸炒至出油、变色。

7、加入适量清水，将花椒粉、粉蒸肉粉与五花肉搅拌均匀（加清水是为了肉能昝馋盈腐湿润，当然，喜欢干硬口感的也可不加水）。

9、肉差不多蒸好时，剥7、8颗蒜丢入搅蒜神器中，拉扯几下就变蒜泥了。

10、1.成品出锅撒上蒜泥； 2.锅中热油，加入辣椒酱煸炒出香，油变红； 3.热油淋在蒜泥上，放一些香菜即可。

12、五花肉粉糯有嚼劲，蔬菜浸了猪油，香味扑鼻，蒜泥和辣油中和了肉的腻歪，口感上升了N个层次，下饭啊。