自己做黑糖脆饼嘎嘣脆

1、首先，切碎黑糖以便于溶解

2、加入盐、水和糖浆。糖浆是我们用来做脏奶茶的那种

3、继续加水

4、加热直到黑糖全部溶解。冷静点。加热时，注意不要燃烧或加热太久。水分蒸发过多会导致配方比例不正确

5、然后加入融化的黄油

6、用打蛋器或刮刀搅拌均匀，不要分开

7、过筛后加入杏仁粉，使结块破碎。杏仁粉是不能替代的。这是脆的关键

8、过筛加入低筋面粉

9、用刮刀搅拌，直到没有干粉。这时，你可以看到面团又粘又软，这是正常的

10、放入保鲜袋

11、将面团用擀面杖擀成3毫米厚的块，然后放入冰箱冷冻。一定是冻僵了。面团在冷藏状态下也很软

12、取出冻好的面团，撕下保鲜袋的表面，用模具按出合适的尺寸，如果面团变软，操作困难，可以重新冷冻

13、将压制好的饼干转移到网垫上，透气网垫可以使饼干更加平整

14、放入预热好的烤箱【温度与时间仅供参考】风炉：150度30分钟。普通烤箱：中下层170度25分钟瘾廛装钒左右。【时间会根据饼干的大小厚度略有差异】。风炉才可以同时烤几层，普通烤箱只能一层层烤，切记！

15、成品很脆，但嚼起来不难