葱爆虾仁怎么做

1、将虾仁放入容器中，我是用大虾剥出的虾仁，也可以直接买虾仁来做这道菜。加入3克盐和10克玉米淀粉，用手反复的轻轻揉搓，直到搓掉虾仁表面的黏液，马上用清水冲洗后沥干水分。

3、小葱洗净切长段，姜和蒜切成碎末备用。

5、锅中倒适量食用油烧至五成热，放入姜末和一半的蒜末小火炒香。

7、倒入调好的芡汁儿大火煮开，切记不用来回翻炒，否则芡汁会变成浑浊的状态。

9、这时就可以翻炒均匀了，然后关火盛出。