豆腐涮麻辣兔肉

　　食材明细

　　兔肉800克 冬笋500克

　　豆腐(北)500克 菠菜500克

　　花椒10克 料酒10克

　　辣椒粉25克 陈醋25克

　　酱油50克 大葱15克

　　姜15克 味精1克

　　胡椒粉1克 盐10克

　　教您豆腐涮麻辣兔肉怎么做，如何做涮麻辣兔肉才好吃

　　1. 鲜兔肉剔骨后片成薄片;

　　2. 豆腐切成片;

　　3. 菠菜择洗干净;

　　4. 冬笋洗净切成片;

　　5. 以上各料均放入盘中，置于火锅的四周;

　　6. 炒锅置火上，放入猪油烧至六成热，将辣椒粉和花椒粒煸至发黄，倒入酱汁炒至香浓时，放入清水烧沸，加入笋片、料酒、陈醋、酱油、葱末、姜末和盐，倒入点燃的火锅中，烧沸，撒入胡椒粉和味精，便可涮兔肉片等食用;

　　7. 吃时，将兔肉片一点一片倒入火锅中，用筷子划散，一熟即可食用;

　　8. 菠菜和豆腐也同样食用。