红枣山药饼的做法

1、准备山药一根（图片中是一根山药掰断） 红枣适量（我买的是去核的红枣）

2、将山药去皮洗净 红枣也清洗干净备用

3、洗好的山药切成片（直接蒸也可以）

4、去核的红枣也切成小块

5、切好的山药上锅蒸熟（10分钟即可）

6、把蒸好的山药捣成泥

7、加入酵母粉2克

8、再加入一个鸡蛋

9、搅拌至图片中的样子

10、加入中筋面粉200克

11、揉成面团（无需多光滑、成型即可） 放在一边发酵20分钟左右

12、面团发酵至有气孔就可以了 不用发酵到蜂窝状

13、发酵好的面排气揉成光滑面团

14、加入准备好的红枣碎

15、搓成长条

16、切成等份小块

17、不需要揉面直接按扁

18、放在锅中（不开火）再次发酵5-10分钟 然后开火煎至两面金黄 最后加入少许水（目的是充分焖熟） 这里我忘记拍加水的照片了（矿泉水瓶盖的分量即可）

19、这是出锅的样子，喧软好吃一口一个 家中有孩子和老人的都可以试一试