1、先将豆腐用盐开水泡上十五分钟（目的是去掉一些卤水味，炒的时侯不容易炒碎）
3、在锅里放适量的菜油,待油烧热后先放入姜蒜末煸炒.
5、加适量酱油,加适量麻辣复合调料,然后把豆腐块儿翻炒至均色后再加一点奚薮巴赳儿水小火炖一会儿.目的是让麻辣味儿渗入豆腐块中.
7、最后加少量鸡精就可以翻炒出锅了.
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