蘑菇炖小鸡既简单又好吃的做法

1、首先，鸡切块并清洗干净；干蘑菇提前用冷水泡发2-3小时（热水容易流失营养成分）

2、第二步，油烧热并加入姜蒜、干辣椒等配料爆香

3、第三步，加入鸡块爆炒到鸡肉变微黄，加入适量的料酒及洋葱；再加入适量的盐和酱油翻炒半分钟

4、第四步，加入准备好的干蘑菇和适量的酱料（2勺即可），加水没过鸡块，加盖中火焖煮20分钟-30分钟

5、第五步，小火收汁后，加入一点调料味调鲜翻炒1分钟。热气腾腾的饭菜就新鲜出炉啦