自制青团的做法

1、去掉枯叶老叶，留嫩叶

2、多洗几遍之后，绰水处理，加点盐，加点食用碱（加盐可以去苦味，加食用碱是为了固色）

3、把焯水之后的鼠曲草打成汁，过滤一下。也有不过滤的。有把食用碱在这一步加入的

4、把青汁加入米粉中（糯米粉和澄粉混合物），搅拌成絮状，让加入热水，和面

5、光洁的面团，然后分成一个一个的小剂子

6、豆沙馅实现准备好，可以自己熬可以买现成的，猪油和糖熬制最香

7、网上学的两种包法，一是团子，一是清明果

8、放蒸锅上蒸熟，根据大小，约8分钟

9、蒸熟之后可以涮熟油，增加光泽，放凉后用保鲜膜包起来