芸豆炒肉丝的做法

1、第一步，猪肉一小块用清水冲洗干净，猪肉切成细细的丝，放入一个碗中，加上点料酒、生抽、黑胡椒粉和少许的生粉；

2、第二步，用手将其抓拌均匀后，静置腌制10分钟，这个过程中芸豆准备出适量，将其清洗干净后，摘去两头，芸豆斜着切成稍微细一点的丝；

3、第三步，大蒜剥皮后用刀背将其拍扁，切成细细的蒜蓉，生姜2片同样需要切成末，同时准备出少许的花椒粒，可以开始炒菜了；

4、第四步，炒锅中添上少许的食用油，凉油放入花椒粒，小火炸出香味，将花椒粒捡出不要，然后放入姜鹤瞩阚勒末和蒜末，小火炒香后，放入腌制好的猪肉丝；

5、第五步，小火翻炒，将猪肉丝炒至变色的时候，便可放入芸豆丝，煸炒均匀后，加上少许的生抽上色，然后加上小半碗清水，加盖焖煮10分钟，待芸豆丝变熟后，根据个人的口味加上点食盐调味，出锅。