怎么做港式甜品——杨枝甘露(芒果西米露)

1、准备材料，我用的是椰浆，不是椰奶。

3、锅内倒入500g左右的水(水量不用特别精准)，大火煮沸后将称量好的80g西米倒入锅中，转小火盖锅盖煮15分钟，期间不停揭盖观察并搅动防止西米沾底。当西米基本上透明还有一点点白芯的时候(比图片上白芯还要小)关火焖15分钟，直至白芯消失、呈现全透明的状态，将西米用凉水冲洗几遍后，放入盛有凉水的碗中备用。

5、冷水中的西米捞出沥干水分，放入椰浆中，直接吃就是市面上的椰汁西米露。

7、用刀划十字格不要切断

9、另一片也同理。

11、剩下的所有芒果肉(500左右)都放入料理机搅打成芒果泥。

13、将芒果泥倒入步骤5的椰汁西米露中搅匀，再摆上几块芒果丁。

15、都是大块芒果果肉！过瘾不过瘾！！！