酒鬼玉米的制作方法

1、玉米一定要选甜玉米(镨扳髹迦黄色的)，清甜可口，口感比较脆。买回来的玉米把玉米粒弄下来(用筷子捅一道下来，再用手掰)，清洗过后，焯水(热水煮)大概2分钟左右，捞出控干一下水分。

3、锅内下油，油温大概7成后开中火把玉米炸至定型漂浮，捞出。再提高一下油温，把玉米下锅复炸至酥脆捞出。