蒜香骨的做法

1、我的蒜头都是打碎装好一大包(压平压出一块块形状，冻好隔着袋子掰开，需要多少拿多少)。我6,7条排骨我估计用一整个蒜头也不过分，你可以放更多，我超喜欢蒜味的我什么时候都放超多的

2、豉油，料酒，黑胡椒，五香粉，淀粉都下去。

3、手抓均匀。淀粉下多点也不怕，反正是炸的(直接油炸或空气炸锅都可以)。腌制最少1小时最长或者半天。总之不建议隔夜，我都试过了，隔夜反而味道不新鲜，几个小时或者最少得一个小时已经足够入味。 相信我。

4、直接油炸就中高火，肉眼可见的“熟了/没熟”这我不多说了。🤣 空气炸锅的话，我的是390华氏度一面10分钟，反转另外一面10分钟。刚刚好  不够就多几分钟。

5、要注意一点，无论油炸或空气炸，记得把蒜头清走，会烤焦的。

6、真的不需要隔夜腌制，最少一个小时味道都足够的。🤤🤤