草莓海绵杯子蛋糕的做法

1、现将鸡蛋分离蛋黄和蛋清，黄油和牛奶微波炉加热融化备用

2、分三次依次加入砂糖打发

3、奶油打到后明显阻力为合适

4、这张图状态

5、倒入过筛后低分搅拌均匀至无颗粒

6、搅拌后的蛋糊呈飘比较顺滑没有颗粒

7、取一部分蛋糊加入之前融化的黄油里用打蛋器搅拌一下乳化，照片没拍下次再做更新

8、然后将其倒入剩余蛋糊里搅拌

9、搅拌充分后呈飘带状

10、准备模具里放纸车茹踪鳗托，也可以放纸杯，但是纸杯里有一层防滑的涂层，放凉后会和杯沿有点分离是属于正常的。所以建议用纸托会比较好看

11、配方量是正好够做6个中号这种纸托的量，如果多了或者少了要考虑一下是否打发太稀或者蛋清比重多，面粉没有过筛，日前消泡都会影响成品

12、烤箱165度预热后烤25-30分钟

13、出炉后这样倾斜放置晾凉

14、加入细砂糖打发淡奶油装入裱花袋，用的花嘴6齿8齿都可以。然后用水果或者饼干，柠檬片装饰一下就美美的啦