海绵杯子蛋糕的做法

1、提前准备并秤量好所需要用到的原料。

2、碗中倒入油和牛奶。

3、用手动打蛋器搅打均匀。

4、鸡蛋磕入打蛋盆中，打蛋盆要确定无油无水，细砂糖一次性全部加入。

5、准备一盆热水，水温45度左右。摸上去稍微有一点烫手。然后马上用电动打蛋器的最高档打发全蛋和细砂糖。打到可以看到有纹路，提起打蛋器，低落下来的蛋液可以写“8”字，并且不会马上消失。

6、低筋面粉一次性全部放进去，用刮刀由底部向上翻拌，一边翻拌，一边转动打蛋盆，直至搅拌到看不到干粉。

7、顺着刮刀壁，然后倒入黄油和牛奶的混合物。

8、再次用刮刀翻拌均匀。

9、拌好的面糊呈现光滑细腻的状态。

10、马上倒入纸杯里，九分满。在桌子上震几下模具，把气泡震出来。放入提前180度预热好的烤箱中层，上下火，175度烤15分钟左右。最后几分钟要随时注意观察，避免上色过深，我今天烤的就有点过头了。

11、成品图