【无烤箱版】黑米蛋糕是怎么做的

1、准备食材

3、黑米、牛奶、色拉油、蛋黄 混合倒入料理机或破壁机 搅拌成细腻的黑米糊； TIPS2：黑米要提前浸泡一晚；

5、蛋清加几滴柠檬汁或白醋 打到大气泡时，加入3\1白砂糖

7、打到出现明显的纹路时 加入剩下的白砂糖

9、分3\ 1蛋白到黑米糊里 用翻拌或是切拌的方式骷钠疔镟拌均匀 直到看不见白霜 TIPS3：是翻版或切拌的方式 不可用花圈的方式，否则就会严重消泡

11、拌好的黑米糊 全部倒入剩下的蛋白里 用同样的方式拌均匀

13、蒸好的蛋糕非常漂亮 一点也不比烤箱烤出来的差