星级酒店制冰机清洁服务规范

1、1. 目 的

为了确保制冰机的清洁，特制定本作业指导。

2、2. 范 围

本作业指导适用于制冰机的清洁工作。

3、3. 职 责

服务员负责制冰机的清洁工作。

4、操作程序

5、检查

1、制冰机是否工作正常。

2、提前1小时切断电源。

6、清洁

1、使用指定的符合浓度标准的清洁剂和专用抹布擦拭制冰机内部的各个部位。

2、用清水冲洗并将盖放好盖严。

3、清洁外部时，可用废牙刷牙膏处理特殊污迹。

4、 对制冰机内外部用清水再次进行清洁。

5、使制冰机内部无异味，无污迹，外部光亮，无污迹。

6、插上电源恢复制冰机工作。