巧克力慕斯蛋糕怎么做

1、鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋黄、牛奶、玉米油和低筋面粉混合，搅拌均匀。

2、柠檬汁、40g白糖和蛋清混合，打发。

3、倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

4、倒入模具中，排气。

5、放入烤箱中，160度，烤30分钟。

6、脱模，对半切开。

7、20g白糖、巧克力粉、牛奶和泡软的吉利丁片倒入锅内，小火，搅拌均匀。

8、30g白糖和淡奶油混合，打发。

9、倒入巧克力糊，搅拌均匀。

10、蛋糕片放入模具中，四周放上草莓。

11、倒入一半的慕斯液，盖上另一片蛋糕片，倒入剩余的慕斯液。

12、放入冰箱中，冷藏6小时。

13、取出，脱模，撒上巧克力粉，放上草莓和蓝莓。